Le café glacé, c'est la fraîcheur parfaite pour les journées chaudes. Découvre comment préparer le meilleur café glacé, chez toi ou au bureau.
Café glacé : rafraîchissant et simple
Le café glacé, ce n'est pas juste du café froid. Un bon café glacé part d'une base puissante et est refroidi de la bonne façon, sans rien perdre en goût.
Cold brew vs. iced coffee
Il y a deux méthodes populaires : le cold brew et l'iced coffee. Le cold brew est extrait à froid, lentement (12 à 24 heures), ce qui donne un goût doux et léger. L'iced coffee, c'est du café chaud frais qu'on refroidit rapidement sur de la glace.
La base : un espresso costaud
Pour un bon café glacé, il te faut un double espresso à verser directement sur de la glace. Grâce au refroidissement rapide, les arômes restent intacts. Utilise des glaçons de café pour éviter la dilution.
Variations
Ajoute du lait froid, de la crème fouettée ou du sirop pour plus de goût. Les variations populaires : l'iced latte, l'iced cappuccino et l'affogato (espresso versé sur une boule de glace vanille). Expérimente et trouve ta préférée.
Aroma Club
Expert café chez Aroma Club. Passionné par l'expérience café parfaite pour les entreprises.
