Light, medium of dark roast? Elk brandingsprofiel heeft zijn eigen karakter. Wij leggen de verschillen uit.
Wat betekent de branding van koffie?
De branding (roast) bepaalt voor een groot deel de smaak van je koffie. Hoe langer en heter de bonen worden gebrand, hoe donkerder ze worden en hoe meer de smaak verandert.
Light roast
Light roast bonen zijn lichtbruin van kleur en hebben een droog oppervlak. De originele smaak van de boon komt het meest tot uiting: fruitig, bloemig en zuur. Light roast bevat het meeste cafeine.
Medium roast
Medium roast is de meest populaire branding. De bonen zijn medium bruin en bieden een balans tussen zuurheid en body. Je proeft zowel de herkomst van de boon als de brandingssmaken zoals noten en chocolade.
Dark roast
Dark roast bonen zijn donkerbruin tot bijna zwart en hebben een olieachtig oppervlak. De smaak is vol, rokerig en bitter, met minder zuurheid. De oorspronkelijke smaak van de boon maakt plaats voor brandingssmaken.
Slow Roast van Aroma Club
Bij Aroma Club branden we volgens de slow roast methode. Dit langzame brandproces haalt het beste uit elke boon, zonder verbranding. Het resultaat: een rijk, complex en evenwichtig smaakprofiel.
Aroma Club
Koffie-expert bij Aroma Club. Gepassioneerd over de perfecte koffiebeleving voor bedrijven.
